Irak’ı uzun yıllar çelik eldiven içinde yöneten Saddam Hüseyin (1937-2006); dış görünüşüne çok dikkat ederdi. Fazla yemek yemez, öğün atlamaz ve fiziksel görünümünün bir aktör kadar dikkat çekici/karizmatik olmasını isterdi.
Sabah kahvaltısı servisini kendisi yapardı. Saray mutfağındaki görevlileri her sabah kontrol eder; yeterince temiz ve tertipli olmalarını sağlardı. Kahvaltılarının değişmezleri bir bardak tam yağlı deve sütü, bir dilim kızarmış ekmek ve en iyi cins baldı. Ama sütü bitirmez, yarısına kadar içer; bal sürülmüş ekmeğin de tamamını yemez, yarıya yakınını masaya bırakırdı.
Öğle yemeklerinde ilk tercihi deniz mahsullerinden ızgara balık, yengeç veya ıstakozdu. İkinci sıradaki en sevilen ise; - tatlı suda yetiştirilen! - kefal ve alabalık etlerinin - belirli oranlarda! - karıştırılarak yapılan ‘Masgouf’ adlı yemekti.
Ali Hikmet İnce yazdı.
Ali Hikmet İnce